طريقة التكه البحرينية .. شوي بالمخيم

,

يوم الخميس عقدت العزم على تضبيط الشباب بالشوي ومن زمان مو مسوي تكه بحرينيه

طبعا الطريقة  مو ماخذها من المنتديات لا , أخذتها من صاحبي بالبحرين عايلتهم متخصصين بالتكه كنت في زيارة لهم لمدة 3 ايام ..

المقادير :

2.5 كيلو لحم عجل مقطع مربعات

7 ملاعق كبار ليمون أسود مطحون <<< وهذا هو سر التتبيلة البحرينيه

2 بصل كبير مقطع صغار

الملح انا حطيته بالنظر  كنت اذوق الخلطه لين ضبط مقدار الملح

حبة ونص عصير ليمون الأصفر الطبيعي

1 ملعقه كبيرة ملح الليمون

1 ملعقة كبيرة فلفل اسود

2 ملعقه كبيرة خل أبيض

وهذه صور التجهيزات

،

واهم شي الدس عشان الريحة ماتلزق فيك ثلاث ايام وبعدين عشان النظافه 🙂

الطريقة :

نحط اللحم في مله كبيره ونضيف عليه كل شي مره وحده باختصار شديد هالشغل

وبعدين تخلطهم حتى يمتزج الخليط 🙂

وتغطيه وتخليه بالثلاجه أقل شي ساعتين وأحسن شي يوم كامل

وبعدين عاد ايي دور الشوي

الأفضل للتكه البحرينيه ماتخليها مستوية وااايد يعني اول ما تشوفها استوت شيلها عشان ماتنشفولاتخليها على نار حاميه

وجهز الليمون معاك وراس بصل أبيض منقع بليمون وخبز ايراني

وهذا الشوي

والنتيجه إنه كان الطعم خيالي بالنسبة لي ضبطته أكثر من أول مره سويتها

وإن شاء الله الشباب يدخلون يعطونا رايهم

,