مدونة أبوفلان تقنية ، أخبار ، تجارب شخصية ، مطاعم ، سياحة
الأجواء هذه الأيام رائعة من بعد الساعه 9 مساء درجة الحرارة تبدأ من 31 وتصل الى 26 خاصه في المناطق البريه مثل الوفره وهي افضل اوقات للشوي والجلسة الجميلة في البر
الخميس الماضي قررت عمل تكة للشوي لكنها بالخلطة البحرينية المعروفة واللذيذة
الطريقة لكمية 2.5 كيلو لحم :
* لحم عجل كيلوين ونص ويفضل لحمة الظهر يسمونها الجزارين الفتيل
* عصير ليمونتين
* حبتين بصل كبار تقطيع صغير
* 7 ملاعق كبار لومي اسود مطحون
* ملعقة كبيرة خل ابيض
* ملعقة كبيرة ملح الليمون
* أربع ملاعق كبيرة ملح أو أكثر حسب تقديرك
* ملعقة كبيرة فلفل أسود
نضع كل المكونات مع بعضها ونغطي اللحم ونحطه بالثلاجه لمدة ساعتين قبل الشوي اذا كان نفس اليوم او نخليه يوم كامل افضل
اذا كنت ماتحب طعم الليمون الاسود ماراح تعجبك طريقة التتبيل
والي عنده طريقة تتبيل ممتازة ومجربة لا يبخل علينا خل نجربها 🙂
بما اني جوعان الان فأكيد أول واحد قام بالرد .. و اقول لكم بالعافية . بالعافية
الله يعافيك 🙂
عليكم بالعافيه
ياحلاة الجو هالايام
نسنس البراد
الله يعافيج يا ام عمر
أشكرج
اللون قتّااال
لو عازم احد ومو قايل له القصه .. بيقول هالربع بيذبحوني بـ سم معتق
صدقني ذوقها وراح تعرف معنى السم
مشكور بو فلان على هالخلطه ..
انا من الامارات وواحد من المتابعين لمدونتك الشيّقه
بخصوص الخلطه .. انا اسويها بإضافة الروب او اللبنه،
اذا روب اصيفه بوضعه في غتره بيضه او قماش حتى ازيل السائل من الروب ويصفالي المزيج ، وهذي العمليه تاخذ نص يوم فالثلاجه(البراد) وبعدها اضيفه مع اللحم ومع الخلطه بس من دون “” عصير الليمون و الخل “” واقلل من اللومي يابس لانه يعطي مروره فاللحم بعد الشواء.. بعد ما احطه اللحم والخلطه ، اخلّيه فالثلاجه نص يوم..
اما بالنسبه للبنه يحتاج لنصف يوم ومع تخفيف اللومي اليابس وعدم وضع عصير الليمون والخل. اللبنه لا تحتاج للتصفيه .
ملاحضه عن الفلفل الاسود، يفضل تكسيره قبل وضعه مع اللحم
وشكراا
اشكرك للخلطه
الروب يضيف طعم رائع للأكل بالتتبيل لكن غالبا استخدمه مع الدجاج
هذا والله الزين :*
عافيه عافيه
بالعافية على قلبك يالفالي
وان شاء الله قبل اجربها واحكم عليها
مبدع دائما بوفلان
** ممياتي -الحدود التركية **
الله يعافيك
وبالعافيه مقدما
واحرص على النوع الممتاز من اللحم
تحياتي لأهل تركيا 🙂
بالرياض مطعم بحريني يقدم المشويات البحرينية بطريقتها الاصلية …صراحة طعم مميز غير
يا اخوي انا طريقتي اصليه بعد 🙂
الطريقة الاصليه اعتقد مايضبطها الا اهل الديره نفسها
ياليت تذكر اسم المطعم في الرياض واين يقع؟
اول شي عليكم بالف عافيه
جرب لحم عربي وضيف عليه بس ملح قبل الشوي 😉
الله يعافيك يالحبيب
احس مافيه طعم ! بس ملح ؟
مجربه مفعولها 100%
انت اذا خايف جرب على قطعه صغيره وشوف 😉
بس لاتنسى تعزمني ترا نفسي باللحمه P:
بالعافيه للاسف انا اعرف اكل بس مافيدك بالتتبيل
عوافي
مرحبا انا طريقتي هي طريقة سهلة
1-5ملاعق لبن
2-اعصر فاكة الكيوي كلما كان اكثر كان افضل
3-ملعقتين من الملح او حسب الرغبة
4-قليل من البصل و قليل من الكرافس للطعم
5-اتركه لمدة ساعتين او كلما تركته كان افضل حتى لمدة يوم
مع جزيل الشكر اخوكم شيخ بارق اغا .
يعطيك ألف عافية … بالعكس انتو أهل ذي الشغلة وكل الزين عندكم …
بالتوفيق …